りんご

　: 青森や長野が主な産地です。　カリウムや食物繊維が多く含まれています。; 特に皮には3種類のポリフェノールが含まれており、

体内の細胞を老化させてしまう活性酸素の働きを抑制し、

がんをはじめ生活習慣病を予防する効果があると言われています。; 未熟なものや青いリンゴの方が多く含まれ、

ジュースなら一缶でりんご２～３個分のポリフェノールを摂取できるとされています。

主要な栄養素
ペクチン	整腸作用があります。皮と実の間に多く含まれます。
カリウム	ナトリウム（塩分）を排出する作用があります。体内水分バランスを整え、利尿を促す働きがあります。
ポリフェノール	高い抗酸化力によって活性酸素の働きを抑え、がんをはじめ生活習慣病を予防する効果が期待されています。
果糖・ブドウ糖	脂質よりも早く分解吸収されるため、素早くエネルギーを補給するのに適しています。また、脳がエネルギー源として利用できるのもブドウ糖だけです。冷やすと甘さが増しますが、人の舌が甘さを感じられなくなるため、１０℃くらいが良いとされています。

りんご種類
	「サンふじ」　主に青森県、長野県が産地です。　「ふじ」を袋をかけないで栽培したりんごです。　実の中に蜜が多く、甘いのが特徴です。
	王林　主に青森県、長野県が産地です。　果肉はきめ細かく果汁が多く甘みが強いのが特徴です。
	ジョナゴールド　青森県が産地です。　甘酸っぱくて、香りが良く、果肉はかためなのが特徴です。
	むつ　青森県が産地です。　香りが豊かですっきりとした味なのが特徴です。

選び方: ツルがみずみずしく、張りのあるもので、ツルが太いものを選ぶと良いです。; ツルがしっかりとしているものは、養分がたくさん吸収されていておいしいとされています。; あと、色にムラがないものを選びましょう。